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暮らしに役立つおばあちゃんの知恵袋

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〒879-1505大分県速見郡日出町
川崎1612番地1

ごっちんご飯でも大丈夫。

 ごっちんご飯


ごっちんごはんには日本酒を使うと、。
ふっくらとしたごはんに戻ります。

水かげんを誤って、ごはんに芯が残ってしまったごっちんごはんは、日本酒を利用して、ふっくらおいしいごはんに戻しましょう。日本酒の分量はお米3合に対して大さじ1杯。これをごっちんごはんにふりかけたあと、10分ほど炊き直しましょう。すると芯が残って固かったごはんが、いつものおいしいご飯に変身しますよ
。また日本酒がない場合は、適量のお湯をごはん全体にふりかけて炊き直すという荒技も。またごっちんご飯はおじやにしてもおいしい。だし汁2カップにつき茶碗1杯のご飯を煮ます。好みで野菜や肉、豆腐などを加えても。

べちゃべちゃごはんは蒸し直しで。
水分が多すぎたご飯は、炊き上がったらすぐ、しゃもじでご飯をまぜたあと、炊飯器のふたをあけたまま、
10分ほど放置。炊飯器の湯気をとばして、それから炊飯器でもういちど蒸し直します。すると、ほら、これもおいしいご飯に。



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