暮らしに役立つおばあちゃんの知恵袋

・お茶の驚くべき効用
お茶で炊く茶飯はおいしいだけでなく、健康にも良く、薬膳にものぼるメニューです。お茶は元来、クスリとして伝えられた飲み物。中国から渡ってきた留学僧などが、平安時代に我が国に健康増進の食品としてもたらしました。お茶の成分は特筆もので、抗酸化作用が高いカテキン類をはじめカフェイン、アミノ酸やビタミン類、ミネラル、食物繊維などを含んでいます。ガンや糖尿病予防、整腸作用など、現代人の健康維持に役立つ滋養が豊富なのです。現代医学のデータでは、認知症のリスクが1日2杯以上のお茶で軽減されるということです。また4杯以上飲めば、脳梗塞の抑制にもなると公表されています。

・茶飯の炊き方
薫り高くておいしい茶飯の作り方は簡単です。用意するのは米２合と、塩小さじ1/2、酒とみりん各大さじ１です。これらをいっしょにを炊飯釜にいれましょう。あとは緑茶を２合の目盛りまで注いで炊飯器のスイッチを入れるだけ（4人分）。炊き上がったら薬味の小ねぎを散らせば出来上がりです。味はさっぱりした塩味。新茶の季節のお茶を使えば、より薫り高い茶飯が楽しめますよ。