手や目で食材の量を計る
計量器を使わないでも、昔のおばあちゃんはざっとした食材の量を計ることができました。その方法をご紹介します。
【１】一食分
・炊いたお米（ごはん）やゆでた麺
両手に乗る量を目安にしましょう。
・パン
片手に乗る量がちょうど一食分です。
・野菜
ゆでた、煮た、炒めた野菜は片手に乗る分量を1食分とし、生野菜は両手に乗る量を目安にします。
・おかず
掌に乗る量を1食分の目安にしましょう。たとえば卵1個、薄きれ肉なら4枚、魚ならひときれの量。
【２】塩、砂糖のはかり方
・塩少々（ほぼ小さじ1/8 約0.6ℊ）
親指と人さし指でつまんだ塩の量。砂糖も同じやり方で行います。
・塩ひとつまみ（ほぼ小さじ1/4 約1.25ｇ）
親指、人さし指、中指でつまんだ塩の量。
・塩大さじ１（約15ｇ）
ひと握りして小指と薬指をはなして残った塩の量。
・塩大さじ2（約30ｇ）
塩をひと握りした量。
【３】みそ汁
・みそ汁一杯分のみその量
親指と人さし指でつくる円の大きさ程度のみその量（約15～20ｇ）
・だし昆布ひとり分
マッチ箱の面積の大きさ
【４】野菜
・葉野菜100ｇ
生の葉野菜のベビーリーフを両手に山もりした分量。
・ピーマン200ℊ
ピーマン大は1個およそ100ℊ。2個で200ℊ。小さいものは1個50ℊ。
・キャベツ100ℊ
葉が3枚の量です。
・レタス100ℊ
片手に山盛り一杯の量です。
・いんげん100ｇ
片手にひとつかみの量。
・トマト100ｇ
中1個の量と覚えておきましょう。
・じゃがいも100ℊ
じゃがいも中1個が約100ｇ。
・タマネギ100ℊ
たまねぎ半分の量です。
・にんじん100ℊ
にんじん2/3が約100ｇです。
【５】肉
・豚ロース100ｇ
厚さ1センチの手のひら大の豚ロースの量。
・薄切り肉100ｇ
片手一杯に盛った量。
【６】麺
・そば100ℊ-乾麺
そば、うどん、パスタなどの乾麺はひとつかみで約100ℊ。
・マカロニ50ℊ
片手にたっぷり乗せれば約50ℊ。両手いっぱいだと100ｇ。
