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暮らしに役立つおばあちゃんの知恵袋

TEL. 090-1211-0042

〒879-1505大分県速見郡日出町
川崎1612番地1

ちょっとの工夫でおいしくなる料理術

■お料理のコツ、
 教えて! おばあちゃん


はいはい、こんなときこそ、
おばあちゃんにまかせなさい。
料理のコツをご紹介しますね。
−「料理の知恵」目次−


【1】下ごしらえ
下ごしらえのイラスト
下ごしらえのコツ
 

【2】アク抜き
 れんこんのイラストゴボウのイラストホウレン草のイラスト
アク抜きはこうします


【3】煮物
煮物のイラスト
煮物のおいしい作り方


【4】揚げ物
天ぷらのイラスト
揚げ物のコツ


【5】ご飯をおいしく
ごはんのイラスト
炊くのを失敗したご飯がうまうまに。
古米をおいしく食べるには


【6】漬物
ぬか漬けのイラストビールのイラスト
簡単に作れるおいしい漬け物のコツ
ビールでつくるぬか漬け


【7】汁物
 味噌汁のイラスト
汁物〔各地の知恵袋〕


【8】魚料理
焼き魚のイラスト
魚料理のコツ


【9】卵料理
卵のイラスト
卵料理の知恵


【10】夏の料理
 そうめんのイラスト
夏の食欲料理〔各地の知恵袋〕
ピリカラ
〔各地の知恵袋〕


【11】おやつ
手づくりおやつ
節約おやつ術

【12】節約料理

 野菜の皮をむくイラスト
野菜の皮などで新たなひと品
ダメになった食材の復活方法
節約おやつ術


【13】おせち

 お節料理のイラスト
おせちとお正月の思い出〔各地の知恵袋〕


【14】砂糖と塩
砂糖のイラスト塩のイラスト
砂糖や塩が固まってしまったら


【15】自家製調味料の作り方

バニラエッセンスを作る


【16】野菜の保存の仕方

野菜のイラスト
野菜を無駄にしない保存の仕方


【17】冷えとり料理

冷えをとる料理


【18】ビールを冷やす

缶ビールのイラスト
大急ぎでビールを冷やす方法

【19】お料理時便利帳
ラップの切り口が分からない、輪ゴムでソースの液だれ防止、卵の転落防止、瓶の蓋が開かないときなどの知恵
キッチン便利帳


台所のあと片づけや食器洗いなどは「料理の後片付け・キッチン洗い」へ
陶製食器を長く使うには